Pour 6 personnes : 4 oeufs - 125 g de sucre - 1 pincée de sel - 80 g de farine - 1/4 de litre de lait - 60 g de beurre - 500 g de cerises noires - 1 sachet de sucre vanillé
- Battez les oeufs entiers en omelette, ajoutez sel et sucre, mélangez bien.
- Jetez en pluie la farine tamisée : le mélange doit être bien lisse.
- Ajoutez 30 g de beurre fondu et délayez enfin avec le lait.
- Dans un plat en terre ou de porcelaine à feu bien beurré, disposez les cerises (lavées, équeutées, dénoyautées).
- Versez la pâte sur les cerises, parsemez la surface de noisettes de beurre.
- Faire cuire à feu moyen.
- En sortant du four, saupoudrez de sucre vanillé.
- Servez tiède.
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