APERITIF A L'ORANGE

• 60 gr d'écorce d'orange sèche (zeste)
• Les faire macérer dans un verre de rhum pendant 20 jours.
• Puis faire macérer le tout, pendant encore 20 jours, dans 2 litres de vin blanc.
• Passer le tout. Ajouter 400 gr de sucre en poudre.