Pour 4 personnes : 500 gr de filet mignon de porc – 2 c à s d'huile – 2 oignons – 50 g de Roquefort – 2 c à c de moutarde – 2 c à s de crème fraiche – Poivre, persil haché.
- Dorez la viande dans une poêle avec l'huile, puis la mettre de côté.
- Faites fondre dans une poêle les oignons grossièrement hachés.
- Mélangez dans un bol le Roquefort écrasé, la moutarde, la crème et le persil. Poivrer.
- Sur une feuille d'aluminium, posez le filet, y ajouter les oignons et le mélange Roquefort etc. Fermez hermétiquement la papillote et faire cuire au four (45 mn – Th maxi).
Servir avec du riz
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Sequence émotion pour cette recette ! Je ne me souvenais pas qu'elle l'avait gardé comme cela... Merci Max !
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