Coupez en lardons 250 gr de lard maigre et, en morceaux de 4 cm, un ½ chorizo. Faites revenir le tout dans 6 c.à.s. d'huile, ajoutez un oignon haché et 2 gousses d'ail coupés en petits morceaux. Mettez 250 gr de tomates épluchées et épépinées et 250 gr de poivrons coupés et épépinés. Laissez mijoter puis ajouter 400 gr de riz, mélangez le tout puis ajoutez assez d'eau bouillante pour le recouvrir. Parfumez d'une bonne pincée de safran, salez, poivrez peu.
Faites cuire à découvert pendant 20 mn, en rajoutant si nécessaire un peu d'eau chaude.
Articles
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire