OMELETTE NORVEGIENNE

1. Base de biscuit : une génoise de 1 cm d'épaisseur (3 œufs – 100 gr de sucre – 100 gr farine – pincée de sel
2. Glace : 1 l vanille fraise ou framboises
3. Meringue : 6 blancs d'œufs – 250 gr sucre glace – pincée de sel
4. 1 verre de cognac

• Poser sur biscuit froid la glace superposée vaille fraise et enrobez le tout de blancs d'œufs battus en neige avec sucre et sel.
• Dorez 3 mn sous le gril du four très chaud. Flambez à l'alcool.