COTELETTES DE PORC SAVOYARDES

Pour 4 personnes, il faut : 4 côtes de porc – 1 kg de pommes de terre – 1 ou 2 gousses d'ail – 100 gr de gruyère râpé – 50 gr de beurre

• Prendre un plat à four assez profond.
• Frottez fond et bords avec de l'ail écrasé et du beurre.
• Coupez les pommes de terre en rondelles fines, les saler, les poivrer.
• Disposer dans le plat 1 couche épaisse de pommes de terre, 1 de gruyère râpé, les côtes, une deuxième couche de pommes de terre puis de gruyère. Parsemez de petits morceaux de beurre.
• Versez de l'eau froide dans le plat jusqu'au niveau supérieur des pommes de terre.
• Mettre au four chaud (6-7) 1 h ½. On peut baisser la chaleur à mi cuisson.