GATEAU DE CREPES

• Dans une pâte à crêpes légèrement sucrée et aromatisée d'un peu de liqueur (rhum par exemple) vous ajouterez 100 gr de noix passées à la moulinette.
• Faites les crêpes, gardez les au chaud.
• Dans un plat creux, disposez la première crêpe, tartinez la d'une mince couche de marmelade d'orange (ou de gelée de groseilles) et ainsi de suite, en hauteur, jusqu'à 12 crêpes.
• Recouvrez le gâteau d'une crème anglaise faite avec ½ l de lait, 4 jaunes d'œuf et du sucre.
• Faites tiédir à four doux 5 mn.