- Faire fondre dans une casserole 50 gr de beurre, y ajouter 1 tranche de poitrine fumée coupée en lardons et 1 gros oignons. Faire revenir le tout.
- Ajouter une boite de maïs en grains.
- Pendant ce temps, faire cuire 4 poignées de riz en le mouillant en partie avec l'eau de conserve du maïs.
- Mélanger le tout.
Les cahiers des recettes de Lycette Espinasse (Alice Marin). Hommage gastronomique à celle qui nous a quittés il y a 30 ans, le 15 août 1989.
vendredi 11 juin 2010
MAIS AUX LARDONS
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