BANANES DES TROPIQUES

Pour 6 personnes, il faut : 6 bananes, 2 oranges, 50 gr beurre, 50 gr sucre roux (ou cristallisé+caramel), 1 sachet de sucre vanillé, 50 gr raisins secs, 1 dl rhum.

• Épluchez les bananes, pressez le jus des oranges, lavez les raisins secs. Mettre le beurre dans une poêle et sur feu doux, y faire dorer les bananes 4 mn environ sur chaque côté. Ajouter alors le sucre roux, le sucre vanillé, le jus des oranges et les raisins secs puis laisser mijoter sur feu doux pendant 5 mn environ.
• La cuisson étant terminé, verser le rhum dans la poêle et enflammer. Bien tourner la poêle pour que l'alcool brûle complètement. Servir immédiatement.