- Préparez votre pâte à crêpes habituelle.
- D'autre part, faites épaissir sur feu doux le jus de 3 oranges et 3 c à s de sucre. Ajoutez 2 c à s de confiture d'orange et 1 verre à liqueur de curaçao.
- Préparez les crêpes et tartinez les de ce mélange avant de les plier.
- Saupoudrez de sucre glace pour servir.
Les cahiers des recettes de Lycette Espinasse (Alice Marin). Hommage gastronomique à celle qui nous a quittés il y a 30 ans, le 15 août 1989.
jeudi 21 juillet 2011
CREPES A L'ORANGE
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