CROQUE MONSIEUR

Il faut, pour 4 personnes : 50 gr beurre, 1 c farine (40 gr), ¾ l lait, 200 gr gruyère, 2 tr. jambon, 4 tr de pain de mie, sel, poivre.

• Faites une béchamel avec le beurre, la farine, le lait, salez, poivrez et ajoutez la moitié du gruyère (100 gr).
• Faites griller les tranches de pain de mie puis passez les dans le beurre.
• Sur chaque tranche mettez ½ tranche de jambon et quelques lamelles de gruyère. Versez dessus votre sauce. Glissez votre croque monsieur dans un plat à four. Retirez les quand ils ont une belle couleur dorée.