CLAFOUTIS (2)

• Beurrez un plat à gratin. Mettez y 500 gr de cerises noires équeutées et lavées (ou un bocal de cerises au sirop).
• Mélangez 125 gr sucre, 150 gr farine, 1 pincée de sel, ajoutez 3 œufs entiers 1 à 1 puis ¼ l de lait.
• Versez cette pâte lisse sur les cerises. Faites cuire à feu moyen 45 mn.
• Servez tiède dans le plat de cuisson.
• Vous pouvez parfumer le clafoutis avec un peu de sucre vanillé ou quelques gouttes de kirsch.