GATEAU AUX NOIX

Pour 6 à 8 personnes : 125 g de cerneaux de noix passés à la moulinette + quelques autres cerneaux de noix entiers, 200 g de sucre semoule, 125 g de farine, 2 sachets de levure chimique, 250 g beurre, 4 œufs entiers, 1 trait de cognac.

• Dans un bol à mixer, mettre le beurre ramolli ainsi que le sucre, la farine, la levure, les noix, les œufs, le cognac. Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
• Beurrer un moule à tarte, le remplir de cette préparation et y ajouter quelques cerneaux de noix entiers.
• Mettre au four préchauffé pendant 30 mn précises à 170° (Th 5-6).
• Servir froid avec de la confiture ou du coulis de framboises.