POULET AU SESAME

Pour 6 personnes, il faut : 1 beau poulet, sel, poivre, 2 œufs, ½ paquet de chapelure, 5 c à s de graines de sésame, jus de citron, Tabasco. Pour servir : 200 gr de riz, 1 dl d'huile d'olive, 50 gr olives noires, 100 gr de graines de sésame.

• Coupez le poulet en morceaux, retirez la peau, faites mariner dans de l'huile d'olive additionnée de jus de citron, sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco.
• Dans une assiette creuse, mettez les œufs battus et dans une autre la chapelure, les graines de sésame, sel, poivre. Trempez chaque morceau dans les œufs puis dans la chapelure. Faites les frire à friture chaude mais non brûlante (10 min environ).
• Servez le poulet avec du riz agrémenté d'olives et des graines de sésame comme condiment.